tomsk7.com

先週の水曜日でしたか、仕事で佐賀によった時に、お昼ごはんを井手ちゃんぽんで食べました。

武雄北方ちゃんぽんとして、店舗数を増やしつつある井手ちゃんぽん。この佐賀大和店も、半年くらい前にできたかな？佐賀軒ちゃんぽんと共に「佐賀ちゃんぽん」のブームを予感させる店舗です。

井手ちゃんぽんといえば、大盛り！あの「ラーメン二郎」を彷彿とさせる野菜大盛りは、意外にも食べれちゃうから不思議。しっかり火が通ってるからですかねー。

これは以前、原田の井手ちゃんぽんで食べた野菜大盛り。

今回は、キクラゲと玉子が入った「特製ちゃんぽん」(850円)を注文。

調理場を見てると、キクラゲをこれでもかというほど散りばめたちゃんぽんの頂上に生卵が。「これが僕の特製ちゃんぽんか？」と思う間もなく、熱々のスープが上から注がれた…！火山の溶岩のようにちゃんぽんを流れ落ちるスープ。卵はその熱で半熟に。

特製ちゃんぽん！
佐賀軒ちゃんぽんの麺はソフト麺みたいなので、井手ちゃんぽんのほうが好み。味は長崎ちゃんぽんと比べると、クリーミーさがない分、キリッとしてるかな？海鮮は入らないので、そこで住み分けしてる感じ。

ところで、原田店に食べに行った時はすごく待たされて、駐車場も満車だったんですけど、いわゆる「大盛り店」って作るのにも食べるのにも時間がかかるから、必然的に行列ができやすいんですよね。なので、行列イコール美味しい、とは限りません。ここは好きな店ですけど、そういうこともあるよ、ってことで。

ごちそうさまでした。

井手ちゃんぽん
大和店
佐賀市大和町大字尼寺3650-1
Tel 0952-62-8181

ちょっと時機を逸したタイトルです。ごめんなさいw

福岡のラーメン好きなら避けて通れない「元祖長浜屋」の話をします。

通称「ガンソ」「ガンナガ」などと呼ばれ、多くの愛好者・中毒者を生み出したラーメン屋、それが「元祖長浜屋」です。24時間営業であること、メニューがラーメン一品のみということ（なので入店した時点で自動でラーメンがオーダーされる）、麺の固さや油の多さを細かく指定できる「元祖用語」（このあたりはラーメン二郎に通じるモノがあります）…等々、その特徴を挙げていくときりが無いのですが、なによりも印象的なのがその味。「うまい」「まずい」を超越した中毒性、というか、お腹が痛くなることもあるので「毒」といっても良いかもしれませんがw

そして、あっという間に出てくるスピードも特筆モノ。魚市場が近く、早朝に急いで食事を取る方のニーズに応えて超細麺、超短い茹で時間に対応して今のスタイルになったのでしょう。「ナマ」（凄い固麺）を注文する人が多いのも、その頃の名残かも。また、博多っ子独特の意地っ張りな面もうかがえます。

そんな、福岡のソウルフード「元祖」に転機が訪れたのは2009年。既に取り壊された本店に続き、支店が営業を停止。突然の営業停止に世間は騒然。新聞記事に取り上げられるほどの騒ぎとなりました。原因は従業員の大量離脱だった模様。それを裏づけるように、近くに「元祖長浜”家”」がオープン。内装からラーメンまで、元の「長浜屋」そっくりのお店が出来たのです。その後も、もうひとつの「長浜家」、元祖の（ややこしいですが…）「長浜屋」新装移転オープン、さらに「元祖長浜屋台」の出店など、現在では「長浜戦争」とも言える状態になってしまっています。

現状、移転した「元祖長浜屋」を「本家」として認識しているお客様が多く、お昼時の行列も「長浜屋」が一番多そう。

新装「元祖長浜屋」は、良くも悪くも昔のままという感じ。味にバラツキもある。キャパが多くなったから（類似店舗にも分散してるし）、昔ほど待たなくて良いのかも。

一方、二つある「長浜家」のうち、先にオープンした方（便宜上、家一と呼びます）は、元の長浜屋支店でメインを張っていたと思われるおっちゃんが先頭に立っていて、味のバラツキも無ければ従業員教育もしっかりしている。元祖と言えば、従業員の無愛想も味の内だったのだが…w

元祖長浜家のラーメン。
ここ5回くらい、毎回美味しいので（これが当たり前じゃ無かったのが元祖）すっかり家一信者です。
ちなみに後から出来た「長浜家」には、行ったことがありません（評判が…）。
最後に、僕のオーダーは「チョイベタナマ」です。

ごちそうさまでした。

元祖ラーメン長浜家
TEL　非公開
福岡県福岡市中央区大手門2-7-10
営業時間　24時間（ただし月曜か、月曜が祝日の場合火曜は朝7時～9時に清掃のため閉店）

土用の丑の日だけれど、ウナギは我慢。うどんのウエストが、蕎麦を強化してる店舗、諏訪野店で蕎麦を食べます。

看板もちょっと違う。
ここの特徴は、蕎麦が三玉まで同じ料金だと言う事！お得感があるのですが、元々の値段がうどんより高いので、単価は稼いでるという…w
あと、店内にはお酒やおつまみのお品書きもあり、ちょっと一杯のお客様もターゲットにしている様です。

基本的に、大衆食堂では蕎麦を食べないのですが(不味いうどんは滅多にないが、不味い蕎麦は食べれた物では無いので)、これだけ推してるとなると、それなりのクオリティを期待してしまいますね。

前回二玉とカツ丼のセットで少し物足りなかったので、今回は限界の三玉とカツカレーのセットという、掟破りな注文。

すんごいボリューム。

生そばと謳ってるだけあって、ザクザクしてないし、食感は好きです。ただ、三玉もあると最後の方は少しヌルヌルしてたかな。

課題はつけ汁。福岡の人好みにしているのか、甘さが目立ちます。関東に進出するなら、もっとキリッと辛口じゃないと。

ともあれ、大満足なお昼でした。
…カツカレーはどうだったかって？僕はこういうカレー(NOTカリー)大好きなので！

ウエストうどん 諏訪野町店

0942-36-2808

福岡県久留米市諏訪野町2329-2